El Portazo, proyecto conjunto de los enólogos Cristián Goich y Felipe Gutiérrez, debe su nombre a que buscan darle un portazo a las prácticas de siempre dentro de la industria.

 

Malbec Costa es la tercera etiqueta de este proyecto.  Las uvas son de Litueche, Colchagua (al igual que las uvas del Syrah de la misma línea).
El vino fue fermentado en ánforas de cocciopesto y en su crianza una fracción estuvo en barricas de 2° uso y el resto en cocciopesto por 11 meses.

 

El cocciopesto es una materia prima derivada de la mezcla compuesta de fragmentos de ladrillo triturado, fragmentos de piedra, arena, aglutinante de cemento y agua y que ya era utilizado por los romanos, y conocido por los fenicios. En otras palabras, su uso es literalmente una técnica milenaria para envejecer el vinoy que permite una micro-oxigenación así como dar cierta mineralidad en los vinos.

 

Eso se aprecia en el caso de este Malbec y podemos decir que va muy bien con su perfil fresco y frutal: en nariz lo sentimos cálido, frutas negras, tonos a vainilla y tofee. En boca fresco, guindas, arándanos, toques salinos... Muy interesante!

 

* Si quieres conocer más de este vino, te invitamos a ver la conversación que tuvimos con Cristián Goich. Click aquí

El Portazo | Malbec - Costa

SKU: 1594215636844
$9.500Precio
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