Vino rosado "Rutero", línea donde el enólogo Germán Lyon se aventura con nuevos desafíos.
 
Hecho con uvas de syrah, tuvo un contacto mínimo de hollejos y pieles. Se fermentaron 1.000 litros con levaduras nativas en un huevo de cemento con capacidad para 1800. 
 
Su particularidad es que durante la guarda se creó de manera espontanea un velo* , con el que se mantuvo en contacto por 6 meses, lo dió una intensidad, complejidad y personalidad un tanto inusual para un rosado. Este es un vino un poco "funky", desafiante y bien gastronómico, que dada su acidez y final salino perfectamente podría acompañar unas ostras.
Esa sin duda un vino para conocer.
Se hicieron 2.007 botellas, pero quedan menos de 100 unidades
 
*¿Sabes lo que es un vino de Velo? La elaboración "bajo velo" se entiende como el proceso biológico que se basa en el desarrollo espontáneo de un velo de levaduras típicas, denominado “velo de flor”.
 
 
LOF, es una viña familiar, un sueño hecho realidad por Germán Lyon, enólogo de la Viña Pérez Cruz, y su suegro Juan Enrique Gaete, quienes en 2005 plantan en los faldeos cordilleranos del Valle del Maipo las primeras parras de Syrah. Luego vinieron las de Cabernet Sauvignon y por último en 2021 las de Cabernet Franc y Petit Verdot.
 
El Clan Lyon-Gaete es una familia que con sus talentos y pasiones llena cada uno de los espacios de su Bodega-Taller de sabores, arte y calidez.