Este Cinsault del Valle de Itata proviene de parras muy antiguas (calculan de 1800) de Guarilihue y en específico de "Filo Este".
Las uvas se cosecharon y seleccionaron a mano. Una vez fermentado el mosto estuvo 6 meses en barricas de roble francés y luego en acero inoxidable.
 
Es un vino sin filtrar muestra interesantes sabores a fruta negra fresca, carne curada y especias, cuerpo medio, taninos elegantes y finos, con un final largo y equilibrado, un vino vertical, con capas.
 
 
Carter Mollenhauer, es el proyecto vitivinícola que fundaron con pasión y visión Edgard Carter y Karine Mollenhauer, un matrimonio de enólogos que desde 2014 vienen explorando el secano interior del Maule e Itata. Con una filosofía basada en la viticultura orgánica, mínima intervención y elaboración artesanal —uso exclusivo de levaduras nativas, procesos por gravedad y una bodega restaurada con alma—, su trabajo busca capturar la esencia de cada lugar y a las personas que lo cultivan.
 
Desde sus comienzos, en el garaje de su casa con un Petit Verdot hasta llegar a nueve etiquetas de parcelas —incluyendo destacadas zonas como Ciénaga de Name y Los Despachos— cada botella es un retrato del terroir. Edgard aporta experiencia internacional y Karine complementa con su sensibilidad comercial y enológica, todo ello impregnado de un enfoque humano: nombrar a cada agricultor, priorizar el sentido de lugar y cuidar hasta el más mínimo detalle, porque para ellos el vino no solo debe ser rico, sino auténtico.