Ceniciento es un 100% Cabernet Sauvignon que nace en el secano interior de Maule, zona de Cauquenes, de parras de 20 años.
 
Este vino fue vinificado en una cuba de acero inoxidable de 5.000 litros y la uva es despalillada y seleccionada. La fermentación es llevada a cabo con levaduras nativas del viñedo.
Una vez acabada la fermentación alcohólica, se dejan pieles, semillas y vino en contacto por 10 días adicionales.
Luego se va a barricas usadas (7 usos) de roble francés donde completa una guarda total de 10 meses.
Se hicieron 4.900 botellas.
 
El resultado es un vino que en boca es aterciopelado con buena estructura, de gran frescor y acidez. Notas a frutos rojas como frambuesa y guinda, mezcladas con notas pimiento rojo y pimienta negra..