Kolwe - Cabernet Sauvignon , es el primero de una serie de monovarietales que Marco Puyo hizo para mostrar el terroir del “Tierras de Pumanque”, el emblemático blend de la viña Dagaz.
 
Se hicieron 8.000 botellas y el vino estuvo 20 meses en fudres de roble francés sin tostar de 2.500 litros. Estas uvas vienen de un cuartel especial de la viña de suelo granítico y la influencia de frías brisas marinas. La fermentación fue espontánea, es decir sin el uso de levaduras comerciales, si no que las levaduras que vienen del viñedo y que hay en el ambiente.
 
Tiene una nariz compleja, frutos rojos, especias y grafito; en boca es enérgico, estructurado y vibrante.
 
Dagaz —nombre inspirado en una runa celta que simboliza “el inicio de un nuevo camino”— es el sueño hecho realidad del destacado enólogo chileno Marco Puyo, quien tras trabajar por años en viñas reconocidas y recorrer terroirs de Colchagua, en 2005 comenzó a experimentar con pequeñas partidas en Pumanque, donde marco previamente había hecho un estudio electromagnético de su campo, para encontrar los sectores con más suelo granítico, ya que en su opinión, los mejores vinos del mundo proviene de ese suelo.
 
Desde 2015 consolidó este proyecto boutique en Colchagua Costa, con viñedos de suelos graníticos y viñas de Cinsault en Itata, buscando expresar frescura, mineralidad y la impronta del lugar en cada etiqueta.