Este premiado y elegante vino viste la copa de un lindo rojo rubí, intenso con tintes violáceos, mientras en nariz se siente notas a violetas y aromas a frutos rojos como frambuesas y cerezas.
En boca sus taninos se sienten elegantes y equilibrados, hay notas achocolatadas y a pimienta, a frutas rojas y un final largo.
Acompaña bien tablas y tapas de charcutería, platos veganos a base de vegetales grasos y guisos de cereales.
 
- 96 Puntos por Tim Atkin
- Medalla de Oro concurso Carmenere al Mundo 2024
 
Viña Encierra es un proyecto familiar liderado hoy por María Ignacia Eyzaguirre, y ubicado en el corazón de Colchagua parte de la sexta generación de una historia vitivinícola que comenzó en 1765. 
Desde el campo San Diego de Puquillay, cultivan cepas como Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah y Petit Verdot, respetando el terroir de suelos graníticos y de secano, con prácticas sustentables y mínima intervención.
 
Encierra nació del deseo de continuar el legado de su abuelo Jorge Eyzaguirre, fundador de Viña Los Vascos, pero con un sello propio: vinos honestos, vibrantes y con identidad. Desde su bodega familiar en Peralillo, cada botella expresa el carácter de la tierra y el corazón de quienes la cultivan.
 
Cuentan con la asesoría enológica de Didier Debono, Agrónomo – enólogo de la Universidad de Burdeos.