Este Syrah de suelo granítico tiene un lindo tono carmín profundo y es un vino que presenta una acidez media y final goloso. El vino es 100% Syrah pero se elaboró como mezcla de la añada 2020 y 2021.
 
En nariz la nota carnica de jamón ahumado, frescor mineral y moras. Se nota la barrica.
En boca aparece arándanos y notas especiadas, dulzor final de higos.
 
 
Viñedos Pilquicura es un campo de parras antiguas ubicado en Cauquenes, específicamente en el sector de Santa Sofía. De tradición familiar de larga data, la ingeniera agrónoma y enóloga del proyecto, Javiera Inostroza nos cuenta que su bisabuela, Sofía Pinochet, fue cofundadora de la Cooperativa de Cauquenes en el año 1939.
 
El campo cuenta con 54 hectáreas de uvas viníferas que, hasta hace poco, se destinaban por completo a la venta. Hasta que en 2017, Javiera comenzó a vinificar pequeñas partidas para evaluar el potencial enológico del viñedo, y en 2023 lanza su primera línea comercial.
Así nace Sapiens, la primera edición firmada por la enóloga, donde busca expresar la identidad del terroir de Cauquenes mediante prácticas de vinificación de mínima intervención. Invita a pensar y a estar conscientes de la evolucóin de los vinos.